梅干しの紫蘇漬けの準備 認定こども園 福光青葉幼稚園

何日か前から塩漬けしていた梅。
どうなったかな？
覗いて、匂いもかいでみています（笑）

そろそろ梅の酢が上がってきたので
赤紫蘇をつける番になりました。

赤紫蘇を洗って、塩もみして灰汁を絞り、
梅の酢で赤色に染めて

塩漬けした梅と一緒にします。

さてさて、順調にいくでしょうか、ﾜｸﾜｸ・・・。
「土用干し」までもうちょっと待ちましょう。